Nên ăn gì tốt cho bộ não, chống lão hóa não?

Một cơ thể khỏe mạnh về mặt thể chất và minh mẫn tinh thần khi bạn thực hiện lối sống khoa học bao gồm việc vận động và nghỉ ngơi hợp lý. Bên cạnh đó, trong các bữa ăn hàng ngày, phải đảm bảo rằng các thực phẩm nạp vào cơ thể có ích cho não bộ. Vậy, ăn gì tốt cho bộ não hay não cần những dưỡng chất nào, hãy theo dõi bài viết dưới đây để biết rõ hơn nhé. 

Dinh dưỡng ảnh hưởng thế nào đến phát triển và hoạt động của não bộ

Khi một người bước vào giai đoạn lớn tuổi hay bắt đầu có những dấu hiệu lão hóa, không chỉ tay chân trở nên vận động kém mà ngay cả não bộ cũng có những dấu hiệu cho thấy sự hoạt động kém dần theo thời gian. Nếu như hệ cơ xương khớp cần tối thiểu các loại chất dinh dưỡng thiết yếu như protein, canxi, vitamin D3 để phát triển thì cũng cần những thực phẩm, món ăn tốt cho não bộ để thực hiện các chức năng cơ bản. 

Não bộ là cơ quan quan trọng nằm trong hệ thần kinh để chi phối vận động của toàn bộ cơ thể hay suy nghĩ. Với trách nhiệm nặng nề, não bộ cần chất dinh dưỡng để duy trì hoạt động của cơ thể một cách tối ưu. 

Lấy một ví dụ đơn giản, nếu như bạn nhịn ăn và làm việc vào bụng sáng khi dạ dày đói, cơ thể sẽ dễ dàng rơi vào tình trạng tụt đường huyết. Năng lượng dự trữ sẽ không đủ cung cấp cho não bộ và dễ dẫn tới tụt đường huyết. Khi mức đường huyết giảm dưới mức bình thường, cơ thể sẽ phản ứng bằng một loạt các triệu chứng như sau:

• Triệu chứng nhẹ: Người bệnh vẫn tỉnh táo nhưng có cảm giác đói bụng, cảm giác đói cồn cào, nhịp tim nhanh, cảm giác run tay, đau ngực, và cảm giác lạnh vã mồ hôi.
• Triệu chứng trung bình: Có các triệu chứng liên quan đến hệ thần kinh như sự mất tập trung, lú lẫn, cảm giác nhức đầu, mờ mắt, tư duy lúng túng, buồn ngủ, mệt mỏi, da tái nhợt, nhầm lẫn, mất phương hướng, cảm giác cáu kỉnh và lo lắng.
• Triệu chứng nặng: Nếu mức đường huyết giảm xuống quá thấp, có thể gây ra các vấn đề nghiêm trọng như co giật, mất ý thức, ngất xỉu, hoặc thậm chí là mất ý thức hoàn toàn do não thiếu năng lượng.

Có thể thấy rằng, não bộ cần năng lượng để hoạt động liên tục trong một ngày dài. Do đó, với những người thực hiện chế độ ăn kiêng thì cần ăn nhiều bữa nhỏ trong ngày để đảm bảo cơ thể không rơi vào tình trạng tụt đường huyết. Vậy nên ăn gì tốt cho bộ não và những thực phẩm tốt cho não bộ là gì?

Não bộ cần những chất dinh dưỡng nào?

Ăn gì tốt cho bộ não, những chất dinh dưỡng cần cho não bộ bao gồm nhiều loại khác nhau. Trong chế độ ăn hàng ngày, hãy đảm bảo cung cấp các chất sau đây để não bộ có đủ điều kiện hoạt động hiệu quả nhé. 

• Carbonhydrate: Nếu bạn thắc mắc ăn gì tốt cho bộ não, thì loại chất dinh dưỡng đầu tiên phải có trong thực đơn hàng ngày là carbonhydrate. Bộ não của chúng ta tiêu thụ một lượng lớn đường để hoạt động, chiếm khoảng 20% tổng lượng đường cung cấp cho cơ thể. Vì vậy, việc lựa chọn thực phẩm có chứa chất bột đường hấp thụ chậm sẽ giúp duy trì mức đường trong máu ổn định.
• Các chất béo thiết yếu: Chất béo là một món ăn tốt cho bộ não, trong đó các axit béo tốt là omega-3 và 6. Omega 3 và omega 6 là những nguyên liệu cần thiết cho việc xây dựng tế bào thần kinh. Cơ thể không tự sản xuất được chúng, vì vậy chúng ta chỉ có thể cung cấp cho cơ thể thông qua chế độ dinh dưỡng.
• Phospholipid và lecithin: Bộ não của chúng ta cần phospholipid và lecithin để duy trì hoạt động. Chúng là các chất giúp tạo ra myelin – lớp bọc bảo vệ các dây thần kinh, giúp truyền tín hiệu từ bộ não một cách hiệu quả.
• Các axit amin cần thiết: Ăn gì tốt cho bộ não, tất nhiên không thể thiếu các axit amin cần thiết trong những món ăn hàng ngày. Các axit amin đóng vai trò quan trọng trong việc kích thích bộ não, giúp nó hoạt động một cách tỉnh táo, sảng khoái, năng động và thư giãn. Trong số các loại axit amin, tryptophan và tyrosine được coi là hai yếu tố quan trọng nhất đối với sự hoạt động của não.
• Các vitamin và khoáng chất: Vitamin và các khoáng chất giúp tối ưu hóa hiệu quả của chất dinh dưỡng mà bạn cung cấp cho cơ thể. Các loại vitamin và khoáng chất quan trọng bao gồm: Vitamin C, Vitamin nhóm B, Axit folic\, Magiê, Mangan và Kẽm.

Nhìn chung, để trả lời cho thắc mắc ăn gì tốt cho bộ não thì có thể khẳng định rằng một chế độ ăn đầy đủ từ tinh bột, đạm, các chất béo thiết yếu và bổ sung các axit amin, vitamin là chế độ ăn giúp cho não bộ có đầy đủ năng lượng để thực hiện chức năng của mình.

Các thực phẩm tốt cho não bộ, giúp não bộ chống lão hóa

Ăn gì tốt cho bộ não, tất nhiên những thực phẩm tự nhiên bổ sung hàng ngày qua các bữa ăn chính là sự lựa chọn tuyệt vời cho não bộ được cung cấp năng lượng đầy đủ. Dưới đây là một số gợi ý về thực phẩm tốt cho não bộ mà bạn có thể đưa vào thực đơn của mình. 

Các loại hạt

Nhiều người cho rằng chế độ ăn của bản thân đã đầy đủ chất dinh dưỡng nhưng lại quên mất việc ăn gì tốt cho bộ não cũng là một trong những yếu tố quan trọng. Một trong các thực phẩm tốt cho não bộ đó là các loại hạt. Các loại hạt là nguồn dinh dưỡng giàu chất béo, vitamin và protein lành mạnh, được biết đến với khả năng giảm quá trình lão hóa của não. Chúng cũng liên quan đến việc giảm viêm và ngăn chặn các rối loạn chức năng não.

Các loại cá

Như đã phân tích ở phần trên, omega-3 là một trong số các món ăn tốt cho bộ não, do đó bạn hãy bổ sung loại chất béo tốt này thông qua việc ăn cá. Cá được xem là một phần quan trọng trong chế độ ăn của nhiều người trên khắp thế giới vì lợi ích sức khỏe mà nó mang lại. Cá chứa một lượng lớn axit béo omega-3, một yếu tố quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe não. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ lượng omega-3 đủ đáng kể có thể giúp duy trì sự khỏe mạnh của não trong nhiều năm.

Socola đen

Chắc hẳn có nhiều người đã nghe đến việc ăn socola đen để tỉnh táo làm việc những lúc mệt mỏi. Vậy có bao giờ bạn tự hỏi vì sao socola đen là món ăn tốt cho bộ não? Sô cô la đen không chỉ làm tăng cường trí nhớ mà còn chứa nhiều flavonoid, các hợp chất có khả năng chống lại tác động của oxy hóa. Ngoài ra, sô cô la đen còn có khả năng ngăn ngừa các bệnh do virus, ung thư và viêm nhiễm, đồng thời giúp bảo vệ chống lại bệnh Alzheimer và tình trạng mất trí nhớ. 

Hạt chia

Hạt chia có nguồn gốc từ cây Salvia và được biết đến là một dạng dưỡng chất tuyệt vời cho não bộ. Chúng giúp làm sạch mảng bám trên động mạch não và thúc đẩy giao tiếp giữa các tế bào não. Mặc dù hạt chia có ít calo, nhưng lại chứa đựng nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như chất xơ, protein, canxi, mangan, magiê, phốt pho, kẽm và nhiều loại vitamin B. Ngoài ra, việc tiêu thụ hạt chia còn giảm nguy cơ mắc bệnh tim và tiểu đường loại 2.

Các loại rau họ cải

Một trong các loại rau tốt cho sức khỏe của não bộ đó là rau họ cải. Các loại rau họ cải như bắp cải, bông cải xanh và súp lơ là những nguồn giàu vitamin B. Bổ sung chất dinh dưỡng từ các loại rau này không chỉ giúp phòng ngừa mất trí nhớ, các vấn đề về thị lực liên quan đến tuổi già và cả ung thư. Việc thêm các loại rau họ cải vào khẩu phần ăn hàng ngày là một cách hữu ích để bảo vệ sức khỏe não bộ.

Các loại quả mọng

Nếu như bạn vẫn đang tìm kiếm việc ăn gì tốt cho bộ não mà quên mất các loại quả mọng thì đây là một thiếu sót nên được bổ sung ngay vào thực đơn hàng ngày. Quả mọng được xem là một trong những nguồn dinh dưỡng tốt nhất cho não bộ. Chúng kích thích sự sản xuất tế bào não mới, điều này đặc biệt quan trọng đối với bộ não khi tuổi tác gia tăng.

Ngoài ra, quả mọng giúp loại bỏ các protein độc hại tích tụ trong não, có tác dụng bảo vệ chống lại bệnh Alzheimer và Parkinson. Quả mọng cũng giàu chất xơ, vitamin và chất chống oxi hóa, tất cả những yếu tố này đều giúp tế bào não giao tiếp một cách hiệu quả hơn và có khả năng làm chậm sự phát triển của một số loại ung thư.

Có thể thấy rằng, não bộ của mỗi người cần nhiều năng lượng và các chất dinh dưỡng để thực hiện tốt nhiệm vụ của mình và duy trì sự sống cho cả cơ thể. Do đó, việc đầu tư một chế độ ăn đầy đủ các hoạt chất dinh dưỡng là rất cần thiết. Với những thông tin mà bài viết trên đây cung cấp, bạn đọc có thể trả lời được thắc mắc bổ sung và ăn gì tốt cho bộ não để xây dựng một thực đơn toàn diện cho sức khỏe.