Gừng có tác dụng gì? Điểm danh 3 lợi ích nổi bật với hệ miễn dịch

Gừng có tác dụng gì với hệ miễn dịch? Gừng chứa nhiều gingerol và shogaol – những hợp chất chống viêm và chống oxy hóa mạnh – giúp cơ thể tiêu diệt vi khuẩn, virus, đồng thời kích thích sản sinh tế bào miễn dịch, nhờ đó nâng cao sức đề kháng và giảm nguy cơ mắc các bệnh cảm cúm, nhiễm trùng.

Thành phần dinh dưỡng của gừng

Gừng không chỉ là gia vị quen thuộc trong bữa ăn mà còn là nguồn dinh dưỡng quý giá. Trong gừng chứa nhiều hợp chất sinh học có lợi, đặc biệt là các chất chống oxy hóa và chống viêm như gingerol, shogaol và gingerol. Những hợp chất này giúp giảm viêm, bảo vệ tế bào khỏi tác động của các gốc tự do, đồng thời hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể phòng ngừa bệnh tật hiệu quả hơn.

Ngoài các hợp chất chống oxy hóa, gừng còn cung cấp một lượng nhỏ vitamin và khoáng chất như vitamin B6, vitamin C, mangan, kali và magie. Những chất này góp phần hỗ trợ quá trình trao đổi chất, điều hòa huyết áp, duy trì chức năng tim mạch và cơ bắp, đồng thời tăng cường sức khỏe tổng thể.

Gừng cũng chứa chất xơ, giúp cải thiện hệ tiêu hóa, tăng cường nhu động ruột và duy trì hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh. Bên cạnh đó, tinh dầu tự nhiên trong gừng có tác dụng kháng khuẩn, kháng nấm và giảm buồn nôn, giúp cơ thể chống lại một số tác nhân gây bệnh từ bên ngoài.

Củ gừng có tác dụng gì với hệ miễn dịch?

Để hiểu rõ gừng có tác dụng gì đối với hệ miễn dịch, cần nhìn vào cách các hoạt chất trong củ gừng tác động trực tiếp lên các cơ chế phòng vệ tự nhiên của cơ thể. Nhờ hàm lượng cao hợp chất sinh học và chất chống oxy hóa, gừng được đánh giá là thực phẩm hỗ trợ miễn dịch toàn diện.

Kích hoạt và tăng cường hoạt động của tế bào miễn dịch

Một trong những lợi ích quan trọng nhất khi tìm hiểu gừng tươi có tác dụng gì chính là khả năng kích thích phản ứng miễn dịch bẩm sinh. Các hợp chất như gingerol, shogaol và zingerone có khả năng thúc đẩy hoạt động của đại thực bào, bạch cầu trung tính và tế bào NK – những “chiến binh” tuyến đầu giúp cơ thể nhận diện và tiêu diệt vi khuẩn, virus.

Nghiên cứu công bố trên Journal of Ethnopharmacology (2014) cho thấy chiết xuất gừng giúp cải thiện đáng kể khả năng chống oxy hóa và làm tăng hoạt tính của các tế bào miễn dịch, từ đó nâng cao sức đề kháng tổng thể. Đây cũng là lý do vì sao nhiều người thường ưu tiên sử dụng gừng tươi để hỗ trợ phòng bệnh theo cách tự nhiên.

Giảm viêm mạn tính – nền tảng bảo vệ hệ miễn dịch

Viêm mạn tính kéo dài là một trong những nguyên nhân âm thầm làm suy yếu hệ miễn dịch. Khi xét đến gừng có tác dụng gì, không thể bỏ qua khả năng kháng viêm mạnh của loại củ này. Gingerol trong gừng giúp ức chế các cytokine gây viêm như TNF-α và IL-6, từ đó giảm áp lực viêm lên hệ miễn dịch.

Một nghiên cứu trên International Immunopharmacology (2018) chỉ ra rằng việc bổ sung gừng giúp giảm phản ứng viêm toàn thân, đồng thời hỗ trợ điều hòa miễn dịch hiệu quả hơn.

Hỗ trợ phòng ngừa nhiễm trùng, nhất là đường hô hấp

Trong dân gian, gừng thường được dùng khi cảm lạnh, ho, đau họng. Ngoài khả năng ức chế sự phát triển của một số vi khuẩn và virus gây bệnh đường hô hấp, gừng còn giúp làm ấm cơ thể, tăng lưu thông máu và cải thiện miễn dịch niêm mạc – hàng rào bảo vệ đầu tiên của đường hô hấp. Nhờ đó, nhiều người lựa chọn uống trà hoặc nước gừng khi muốn tăng đề kháng và phòng ngừa cảm cúm, cảm lạnh theo mùa.

Ăn gừng như thế nào cho đúng?

Để gừng phát huy lợi ích, không nên sử dụng tùy tiện mà cần dựa trên liều lượng phù hợp, cách dùng đúng và thời điểm hợp lý. Đây là những yếu tố quan trọng quyết định hiệu quả cũng như độ an toàn khi ăn gừng mỗi ngày.

• Liều lượng gừng an toàn theo khuyến nghị khoa học: Các tổ chức y tế uy tín đều cho rằng gừng an toàn khi dùng với lượng vừa phải. Theo European Medicines Agency (EMA) và World Health Organization (WHO), người trưởng thành có thể sử dụng khoảng 2–4g gừng tươi mỗi ngày, tương đương 0,5–1 g gừng khô. Bên cạnh đó, một tổng quan nghiên cứu đăng trên Food & Nutrition Research cũng chỉ ra rằng dùng ≤4g gừng/ngày hầu như không gây tác dụng phụ và vẫn mang lại lợi ích rõ rệt, đặc biệt trong việc hỗ trợ miễn dịch và chống viêm. Nếu dùng quá nhiều, gừng có thể gây nóng rát dạ dày hoặc khó chịu đường tiêu hóa.
• Cách ăn gừng giúp cơ thể hấp thu tốt hơn: Gừng tươi thường được ưu tiên vì giữ lại hàm lượng gingerol cao – hoạt chất chính tạo nên giá trị sinh học của gừng. Bạn có thể dùng gừng trong các món ăn hằng ngày, pha trà gừng ấm hoặc kết hợp với mật ong. Gừng khô hay bột gừng tiện lợi hơn nhưng cần giảm liều vì hoạt chất đã được cô đặc.
• Thời điểm ăn gừng phù hợp: Thời gian lý tưởng để ăn gừng là buổi sáng hoặc sau bữa ăn. Điều này giúp cơ thể hấp thu tốt hơn và hạn chế kích ứng dạ dày. Nên tránh ăn gừng khi bụng đói hoặc dùng nhiều vào buổi tối, vì có thể gây cồn cào và ảnh hưởng đến giấc ngủ.

Truyền vitamin C có hiệu quả hơn so với ăn trực tiếp gừng?

Khi tìm hiểu gừng có tác dụng gì đối với hệ miễn dịch, nhiều người lựa chọn ăn gừng như một giải pháp tự nhiên hằng ngày. Tuy nhiên, ở góc độ y học hiện đại, truyền vitamin C được đánh giá là phương pháp mang lại hiệu quả nhanh và rõ rệt hơn trong những giai đoạn cơ thể cần tăng cường miễn dịch chuyên sâu.

Gừng chứa nhiều hoạt chất sinh học có lợi, nhưng hàm lượng vitamin C trong gừng khá thấp và phụ thuộc vào khả năng hấp thu qua đường tiêu hóa. Trong khi đó, vitamin C là vi chất thiết yếu tham gia trực tiếp vào hoạt động của tế bào miễn dịch như bạch cầu trung tính, lympho T và đại thực bào.

Theo công bố trên Annals of Nutrition & Metabolism, bổ sung vitamin C giúp tăng khả năng tiêu diệt mầm bệnh của bạch cầu, đồng thời giảm thời gian và mức độ nặng của các nhiễm trùng đường hô hấp. Khi truyền vitamin C qua đường tĩnh mạch, sinh khả dụng có thể cao gấp nhiều lần so với đường uống, giúp dưỡng chất được đưa thẳng vào máu và tế bào.

Khi nào truyền vitamin C là lựa chọn phù hợp?

Gừng chứa nhiều hoạt chất có lợi như gingerol và chất chống oxy hóa, tuy nhiên khi ăn trực tiếp, lượng hoạt chất hấp thụ vào máu thường không ổn định. Quá trình tiêu hóa có thể làm giảm hiệu lực sinh học, đặc biệt ở người có hệ tiêu hóa kém, người lớn tuổi hoặc đang suy nhược. Ngoài ra, để đạt mức tác động rõ rệt lên miễn dịch, việc ăn gừng cần duy trì đều đặn trong thời gian dài và đúng liều, điều mà không phải ai cũng đáp ứng được.

Khác với ăn uống thông thường, bổ sung vitamin C qua đường tĩnh mạch giúp đưa vi chất đi thẳng vào máu, giúp cơ thể hấp thu gần như tối đa và phát huy tác dụng nhanh. Vitamin C đóng vai trò then chốt trong việc tăng sản xuất tế bào miễn dịch, nâng cao khả năng chống oxy hóa và hỗ trợ cơ thể chống lại vi khuẩn, virus. Đây là lý do nhiều người, đặc biệt là người thường xuyên mệt mỏi, dễ ốm hoặc cần phục hồi sức khỏe, ưu tiên hình thức bổ sung này thay vì chỉ dựa vào thực phẩm như gừng. 

Điểm khác biệt khiến Buffet vitamins ngày càng được lựa chọn là nhờ khả năng cá nhân hóa phác đồ vi chất. Thay vì chỉ tập trung vào một loại vitamin, Buffet vitamins kết hợp vitamin C cùng các vi chất cần thiết khác như vitamin nhóm B, kẽm, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Sự kết hợp này giúp hỗ trợ miễn dịch toàn diện hơn so với việc chỉ ăn gừng hay bổ sung đơn lẻ qua đường tiêu hóa.

Trong nhịp sống bận rộn, nhiều người không có đủ thời gian để duy trì chế độ ăn uống chuẩn mực mỗi ngày. Bổ sung vitamin C trong liệu trình Buffet vitamins mang lại cảm nhận rõ ràng về năng lượng, sức đề kháng và khả năng phục hồi chỉ sau thời gian ngắn. Đây chính là lý do hình thức này được xem là lựa chọn hiệu quả hơn khi so sánh với việc chỉ ăn trực tiếp gừng để tăng miễn dịch.

Hy vọng bài viết đã giúp bạn giải đáp thắc mắc gừng có tác dụng gì. Nếu biết sử dụng đúng cách và với liều lượng hợp lý, gừng có thể trở thành một thực phẩm hỗ trợ sức khỏe quen thuộc trong đời sống hằng ngày. Tuy nhiên, gừng không phải là “thần dược” và cũng không thể thay thế hoàn toàn các giải pháp bổ sung vi chất khoa học. Việc kết hợp chế độ ăn uống cân bằng cùng các phương pháp chăm sóc sức khỏe phù hợp sẽ giúp cơ thể được bảo vệ toàn diện và bền vững hơn.

Nguồn tham khảo:

• Journal of Ethnopharmacology – Ginger and immune modulation
• Nutrients (2020) – Systematic review on anti-inflammatory effects of ginger
• International Journal of Preventive Medicine – Antiviral properties of fresh ginger
• National Institutes of Health – Vitamin C and Immune Function