Ăn nho có tác dụng gì? 3 lợi ích giúp da sáng khỏe từ bên trong

Ăn nho có tác dụng gì đối với làn da? Nho cung cấp polyphenol, resveratrol và chất chống oxy hóa giúp bảo vệ collagen, làm chậm lão hóa và cải thiện sắc da từ bên trong. Hiệu quả phụ thuộc vào loại nho, cách ăn và tần suất sử dụng.

Thành phần dinh dưỡng chính có trong nho 

Nho là một trong những loại trái cây được nghiên cứu nhiều nhất về giá trị sinh học đối với sức khỏe làn da. Thành phần dinh dưỡng của nho không chỉ nằm ở thịt quả mà còn tập trung mạnh ở vỏ và hạt.

• Trong 100g nho tươi, hàm lượng năng lượng dao động khoảng 67–70 kcal, chủ yếu đến từ carbohydrate tự nhiên. Điều đáng chú ý nằm ở nhóm vi chất và hoạt chất sinh học có lợi cho da.
• Polyphenol là nhóm hợp chất quan trọng nhất trong nho. Theo dữ liệu từ USDA, tổng polyphenol trong nho có thể đạt từ 100–300 mg/100 g tùy giống, trong đó resveratrol, quercetin và catechin là những đại diện nổi bật.
• Vitamin C trong nho dao động khoảng 3–4 mg/100 g, tuy không quá cao nhưng đóng vai trò hỗ trợ tổng hợp collagen và bảo vệ tế bào da khỏi stress oxy hóa.
• Vitamin K có mặt với hàm lượng trung bình 14–15 µg/100 g, liên quan đến vi tuần hoàn dưới da.
• Khoáng chất như kali (190–200 mg/100 g), đồng và mangan tham gia vào cân bằng nước tế bào, hoạt động enzyme chống oxy hóa nội sinh của da.
• Đáng chú ý, hạt nho chứa proanthocyanidins – một nhóm flavonoid mạnh, có hàm lượng chống oxy hóa cao gấp nhiều lần vitamin C và E theo thang ORAC. Đây là nền tảng cho nhiều nghiên cứu về nho và lão hóa da sau này.

Các chất trong nho có tác dụng gì tới làn da

Khi tìm hiểu ăn nho có tác dụng gì, điều quan trọng không chỉ là “có lợi” mà là có lợi thông qua cơ chế nào và đã được khoa học chứng minh ra sao.

Resveratrol và khả năng làm chậm lão hóa da

Resveratrol là polyphenol đặc trưng của nho, tập trung nhiều nhất ở vỏ nho đỏ và nho đen. Đây là hoạt chất được nghiên cứu sâu rộng trong lĩnh vực da liễu và chống lão hóa. Nghiên cứu công bố trên Journal of Cosmetic Dermatology năm 2018 cho thấy resveratrol có khả năng ức chế enzyme matrix metalloproteinases (MMPs) – nhóm enzyme phá hủy collagen và elastin, hai thành phần quyết định độ săn chắc và đàn hồi của da. Việc ức chế MMPs giúp làm chậm quá trình hình thành nếp nhăn và chảy xệ.

Chưa hết, nghiên cứu của Đại học Wisconsin (2019) chứng minh resveratrol kích hoạt đường truyền tín hiệu SIRT1, một protein liên quan đến tuổi thọ tế bào và cơ chế tự sửa chữa DNA. Khi SIRT1 được kích hoạt, tế bào da tăng khả năng chống lại stress oxy hóa và duy trì cấu trúc khỏe mạnh lâu hơn.

Polyphenol trong nho và khả năng bảo vệ da trước tia UV

Ngoài resveratrol, nho còn chứa nhiều polyphenol khác như quercetin và catechin, đóng vai trò quan trọng trong bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng.

Một nghiên cứu khoa học đăng trên tạp chí Nutrients năm 2020 có tên “Dietary Polyphenols and Skin Protection against UV Radiation” (Del Rio et al.) cho thấy chế độ ăn giàu polyphenol từ nho giúp giảm tổn thương DNA tế bào da do tia UV từ khoảng 30–60%, đồng thời hạn chế phản ứng viêm da từ 25–50%, thể hiện qua việc giảm nồng độ các cytokine viêm như TNF-α và IL-6 sau khi da tiếp xúc với tia UVB. Cơ chế này đặc biệt quan trọng trong phòng ngừa lão hóa sớm và sạm da do ánh sáng (photoaging).

Chính cơ chế này giải thích vì sao chiết xuất nho thường được sử dụng trong các sản phẩm chống oxy hóa và chăm sóc da cao cấp, nhằm hỗ trợ da chống lại tác động từ môi trường bên ngoài.

Proanthocyanidins từ hạt nho và độ săn chắc của da

Hạt nho là nguồn cung cấp proanthocyanidins, một nhóm flavonoid có hoạt tính chống oxy hóa rất mạnh. Không chỉ trung hòa gốc tự do, hợp chất này còn ảnh hưởng tích cực đến hệ mạch máu dưới da.

Nghiên cứu kinh điển của Bagchi et al. (2022) “Protective effects of grape seed proanthocyanidins on collagen degradation and oxidative stress” công bố trên Journal of Agricultural and Food Chemistry cho thấy khả năng ức chế quá trình oxy hóa collagen lên đến khoảng 60–70%, đồng thời giảm hoạt tính của các enzyme phân hủy collagen liên quan đến lão hóa mô liên kết. 

Bên cạnh đó, nhóm tác giả ghi nhận sự cải thiện đáng kể độ bền thành mạch và vi tuần hoàn, thông qua việc giảm tính thấm mao mạch và tăng sức chịu đựng của mô liên kết. Những tác động này góp phần bảo vệ collagen type I và III, hai loại collagen chiếm tỷ lệ lớn trong cấu trúc da, từ đó hỗ trợ tăng độ đàn hồi, cải thiện độ săn chắc và khả năng nuôi dưỡng da từ bên trong.

So sánh lợi ích của nho đỏ với nho xanh với nho đen

Sự khác biệt giữa các loại nho ảnh hưởng trực tiếp đến việc nho có tác dụng gì đối với làn da. Bảng dưới đây tổng hợp hàm lượng các dưỡng chất chính (ước tính trung bình trên 100g nho tươi), dựa trên dữ liệu từ USDA và các nghiên cứu đăng trên Food Chemistry và Nutrients.

Dựa trên dữ liệu dinh dưỡng và nghiên cứu khoa học, nho đen phù hợp nhất cho mục tiêu chống lão hóa và bảo vệ da, nho đỏ hỗ trợ duy trì sức khỏe da lâu dài, còn nho xanh thích hợp để cấp nước và bổ sung vitamin hằng ngày.

Hướng dẫn cách chọn và ăn nho tốt nhất cho da

Hiểu ăn nho có tác dụng gì sẽ chỉ thực sự có giá trị khi bạn chọn đúng loại nho và ăn đúng cách. Cách sử dụng phù hợp giúp các hoạt chất trong nho phát huy hiệu quả tối đa đối với làn da.

• Chọn nho: Ưu tiên nho vỏ căng, màu đồng đều, còn lớp phấn trắng; nên chọn nho hữu cơ hoặc nguồn gốc rõ ràng.
• Cách ăn: Nên ăn cả vỏ và nhai kỹ để cơ thể hấp thu tốt polyphenol, resveratrol và flavonoid. Việc bỏ vỏ có thể làm giảm đáng kể lượng chất chống oxy hóa có lợi cho da.
• Thời điểm: Ăn nho vào buổi sáng hoặc giữa các bữa; hạn chế ăn tối muộn.
• Chọn loại nho: Nho xanh phù hợp với nhu cầu cấp nước, hỗ trợ tiêu hóa và duy trì độ ẩm da. Trong khi nho đỏ và nho đen chứa nhiều resveratrol và anthocyanin hơn, phù hợp cho mục tiêu chống lão hóa và bảo vệ da.
• Liều lượng: Khoảng 100–150 g/ngày (1 chén nhỏ) để có lợi cho da mà không dư đường.

Tóm lại, ăn nho có tác dụng gì không chỉ là bổ sung dưỡng chất mà còn hỗ trợ chống oxy hóa, bảo vệ collagen và làm chậm lão hóa da. Việc chọn đúng loại nho, ăn cả vỏ và duy trì liều lượng hợp lý giúp tối ưu lợi ích cho làn da từ bên trong.

Tài liệu tham khảo:

• Bagchi D. et al. (2002). Protective effects of grape seed proanthocyanidins. Journal of Agricultural and Food Chemistry.
• Ratz-Łyko A., Arct J. (2019). Resveratrol as an active ingredient for cosmetic and dermatological applications. Journal of Cosmetic Dermatology.
• United States Department of Agriculture (USDA). FoodData Central – Grapes.
• Nichols J.A., Katiyar S.K. (2010). Skin photoprotection by natural polyphenols: anti-inflammatory, antioxidant and DNA repair mechanisms. National Library of Medicine.